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蔬菜烘干机厂家介绍蔬菜存放的正确方法

发布时间:2012-10-10

蔬菜烘干机厂家介绍蔬菜存放的正确方法
在日常生活中,蔬菜的存放问题成为蔬菜供应商考虑的主要问题,蔬菜的存放是很有讲究的,不论是家庭还是大型蔬菜加工厂家,都要注意以下这几个方面:
    第一:竖放,叶绿素含水量高
    蔬菜存放中最常见的错误就是把菜平着放。研究表明,一些具有花蕾、茎尖的茎类蔬菜,例如菜心、芥兰、芦笋、大葱等,在采收后会继续生长、开花。这类蔬菜的生长具有向地性,也就是生长方向垂直于地面,因此蔬菜采收后如果平放保存,5—7天蔬菜顶部就会逐渐弯曲,从而影响蔬菜的外观。但竖放就没有这个问题。 
    从营养价值看,竖着放的蔬菜生命力强,叶绿素、含水量都要比水平放保存得更好,且经过时间越长,差异越大。同时,蔬菜生命力维持时间越长,其维生素损失就越小,对人体越有益。 
    第二:切开存放易腐烂
    将蔬菜切开后存放也是一种错误做法。因为蔬菜切开后,其生理活动会加快,从而消耗更多的营养物质,蔬菜品质就会降低。  同时,蔬菜切开后,细胞内的物质被氧化,这增加了微生物入侵的机会,并易产生褐色物质。对土豆、藕、生菜等蔬菜来说,这一问题就非常明显。另外,由于切面含水量高,很适合微生物生长,容易造成蔬菜腐烂。所以家庭存放蔬菜最好无任何机械伤害地完整存放。一旦切开,要及时处理。
    第三:温度湿度影响蔬菜营养
    把不同种类的蔬菜存放在同一温度和湿度下,也是不正确的。 如果把蔬菜存放在低于适宜温度的环境内,蔬菜会发生冷害。其典型症状是蔬菜表面有凹点、水浸状斑点等。如果温度过高,蔬菜存放的时间则会大大缩短。 每种蔬菜对于温度、湿度的要求都不相同。蔬菜存放应该根据各种蔬菜的特性,选择适合的条件。例如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜温蔬菜,适宜存放温度一般在10℃左右,不能低于8℃;绝大部分叶菜为喜凉蔬菜,其适宜的存放温度为0℃—2℃,不能低于0℃。 一般情况下,蔬菜适宜的存放温度介于0℃—10℃之间,湿度为85%—95%。大蒜、洋葱和大葱等蔬菜则应选择温度较低的干燥环境存放。
    家庭存放蔬菜时,可以选择较薄的保鲜袋,将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋内,并用针在袋上扎5个小洞,然后将塑料袋封口,放入适宜温度下进行存放。
   综上所述,在蔬菜存放注意好以上四个方面,减少不必要的损失,让蔬菜更加的保鲜。  我公司的主要产品有:箱型干燥设备(间歇式)、电热干燥箱、电热箱型果蔬干燥设备、电热箱型地耳干燥设备、电热箱型花椒干燥设备、枸杞干燥设备、果蔬干燥设备、中药烘干设备、木材干燥设备;立式多层翻转干燥设备(半连续式)、果蔬干燥设备、花椒干燥设备、大枣干燥设备、金银花干燥设备、山楂片干燥设备;闪蒸干燥机、气流干燥机、圆盘式干燥机、通风带式干燥机;热源设备、除尘设备、热风采暖设备、给排料设备、自动化计量、控制检测设备、防火门可靠性测试装置等。广泛应用木材、化工、建材、矿石、食品、纸箱、中药材、蔬菜等的干燥烘干及大型空间、车间、大棚采暖和纺织业的自动加温与控温。
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